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Fevereiro 17, 2010 | Visitas: 12
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Puré de Couve-Flor
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Ingredientes
  • •1 couve-flor pequena
  • •4 batatas
  • •1 litro de caldo de carne
  • •2,5 dl de leite
  • •2 colheres de sopa de manteiga
  • •sal
  • •pimenta
  • •50 grs de fiambre

Preparacao
  1. Divida a couve-flor em raminhos e lave-os impecavelmente Descasque as batatas e corte-as em quadrados. Leve tudo a cozer no caldo de carne temperado com um pouco de pimenta. Passe pelo o passador e dissolva o puré obtido com o leite quente. Leve a sopa a ferver suavemente durante alguns minutos. Antes de servir, e já fora do lume, adicione a manteiga. Guarneça a sopa com fiambre picado.
  2. *Se a couve for muito fechada, depois de lavada e dividida em raminhos, introduza em água acidulada com vinagre.

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