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Outubro 1, 2011 | Visitas: 7
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PURÉ VERMELHO
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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • Para 6 pessoas
  • 250 g de ginjas
  • 100 g de cerejas
  • 250 g de groselhas-vermelhas
  • 100 g de framboesas
  • 100 g de amoras
  • cerca de 1 l de água
  • 100 g de fécula
  • 150 g de açúcar
  • 250 g de natas para bater

Preparacao
  1. Lave as ginjas e as cerejas. Retire-lhes os pés e descaroce-as. Lave e escolha as groselhas. Escolha as framboesas e as amoras. Se necessário, lave estas últimas, mas com cuidado para não as desfazer.
  2. Coloque as cerejas, as framboesas e as amoras numa taça. Ponha as ginjas, as groselhas e a água num tacho e leve ao lume a ferver até os frutos estarem macios. Passe por um passador fino e leve novamente ao lume o sumo obtido. Quando este levantar fervura, dilua a fécula num pouco de água e adicione ao sumo, mexendo sempre com a vara de arames.
  3. Quando o puré começar a engrossar, junte 120 g de açúcar. Deite na taça em que se encontram os frutos, misture e deixe arrefecer. Bata as natas até ficarem fofas. Polvilhe o resto do açúcar sobre o puré dos frutos e sirva com as natas.

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