Home » Doces e Sobremesas » Diversos » Queijadas de S. Mamede


Setembro 27, 2010 | Visitas: 5
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
Queijadas de S. Mamede
Autor: 
 

Ingredientes
  • 12 unidades.
  • Para a massa:
  • 200 g de farinha
  • canela em pó
  • 75 g de Vaqueiro
  • 7 colheres de sopa de água fria
  • Para o recheio:
  • 300 g de queijo fresco ( com 2 dias)
  • 375 g de açúcar
  • 6 gemas + 1 ovo
  • 1 colher de sobremesa de mel
  • 375 g de puré de castanhas

Preparacao
  1. Deite a farinha numa tigela, polvilhe com canela a gosto e junte a Vaqueiro em pedaços e amasse. Adicione a água e continue a amassar até obter uma massa ligada e elástica. Molde em bola e deixe repousar cerca de 30 minutos. Retire pedacinhos da massa, coloque dentro de forma de queques e estique com os dedos de modo a forrar as forminhas. Cubra as formas já forradas com um pano húmido e deixe assim de um dia para o outro. Ligue o forno e regule-o para os 200 °C. Passe oqueijo pelo passe-vite. Junte o açúcar, os ovos o mel e o puré de castanhas. Perfume com canela em pó e bata muito bem até obter um creme liso Leve a ferver sobre lume moderado, mexendo. Deite nas formas e leve ao forno durante 10 minutos. Reduza a temperatura do forno para 175 °C e coza mais 10 minutos.

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com