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Agosto 12, 2010 | Visitas: 2
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QUIBE DA LURDINHA
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Preparacao
  1. Esta receita, que é uma das duas especialidades de minha irmã Lurdinha, causa
  2. muita discussão. Não é o quibe árabe verdadeiro, pois faltam ingredientes
  3. típicos e são acrescentados outros. É o “quibe tropical da Lurdinha”. De
  4. qualquer modo é muito gostoso e fácil de fazer! E o pimentão dá um gosto todo
  5. especial!
  6. g de trigo1
  7. cebola2
  8. pimentão3 vermelho
  9. maço de hortelã4
  10. g de margarina
  11. ml de azeite5
  12. g de carne de vaca moída
  13. ml de tempero verde da Dina
  14. Deixar o trigo (pedaços de grão) de molho por 30 minutos. Espremer e
  15. misturar com a carne e o tempero verde. Acrescentar, bem picadinhos, o
  16. pimentão, folhas de hortelã e a cebola. Juntar 20g de margarina e misturar bem.
  17. Colocar em um prato refratário e alisar com uma faca molhada. Cortar em
  18. quadradinhos. Colocar o resto da margarina e o azeite. Assar por 30 minutos. Na
  19. hora de servir, juntar folhas frescas de hortelã.
  20. Triticum aestivum (Gramineae)
  21. Allium cepa (Liliaceae)
  22. O pimentão, Capsicum annuum L. (família Solanaceae) é originário das
  23. Américas, do Chile. Uma variedade é a páprica; o colorau é a Bixa orellana L.
  24. (Bixaceae), já descrito anteriormente. O pimentão é afrodisíaco e rico em
  25. vitaminas A e C.
  26. Mentha crispa (Labiatae)
  27. Olea europaea (Oleaceae)

 

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