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Abril 1, 2010 | Visitas: 5
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Quiche de bacalhau ao creme de milho
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Ingredientes
  • Massa
  •  250 g de farinha de trigo peneirada
  •  140 g de manteiga ou margarina sem sal
  •  1 colher de sopa de iogurte natural
  •  1 ovo inteiro ligeiramente batido
  • (tamanho pequeno)
  •  2 colheres de sopa de queijo parmesão
  • ralado fino
  •  1 pitada de sal
  •  1 pitada de fermento em pó royal
  • Modo de preparo
  • Coloque todos os ingredientes em um marinex
  • grande e vá amassando com as pontas do dedos até obter uma massa macia e
  • maleável. Deixe a massa descansar por 10 minutos na geladeira e forre forminhas
  • individuais para quiches (fundo e lados). Fure com uma garfo, aplique o
  • recheio, o cobertura e salpique o parmesão ralado por cima e leve ao forno a
  • 180ºc. Aproximadamente.
  • Recheio
  •  5 colheres de sopa de azeite bom
  •  1 dente de alho socado
  •  1 cebola média ralada
  •  300 g de bacalhau de milhado e aferventado
  •  ½ lata de milho verde sem água
  •  ¼ de xícara de chá de salsinha picada
  •  Sal, pimenta branca e temperos a gosto
  • Cobertura
  •  ½ lata restante do milho verde batido com
  • a água liqüidificador
  •  1 copo de creme de leite fresco sem bater
  •  2 ovos ligeiramente batidos
  •  100 g de queijo prato ralado em ralo grosso
  •  100 g de requeijão cremoso (de baldinho)
  •  Sal, pimenta branca e noz-moscada ralada
  • a gosto

Preparacao
  1. Misture todos os ingredientes em um marinex
  2. grande e tempere a gosto e empregue.
  3. Montagem
  4. Forre o fundo e lados de forminhas para
  5. quiches com a massa, misture ao recheio uma parte da cobertura e coloque sobre
  6. a massa ainda crua, terminando com o restante da cobertura. Salpique parmesão
  7. ralado fino por cima e leve ao forno.

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