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Abril 16, 2011 | Visitas: 3
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Quiche de Cogumelos Frescos
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Ingredientes
  • •1 base de massa quebrada
  • •500g de cogumelos frescos
  • •1 limão
  • •75g de margarina
  • •1 cálice vinho do porto
  • •1 colher de sopa bem cheia de farinha
  • •3 dl de leite quente
  • •1,5dl de natas
  • •1 ovo
  • •sal,pimenta,noz moscada q.b.

Preparacao
  1. Lave e corte os cogumelos em lâminas.
  2. Num tacho,leve a margarina ao lume,deixe aquecer bem,junte-lhe os cogumelos,mexa e deixe refogar em lume moderado cerca de 5m.
  3. Espalhe a farinha sobre os cogumelos,sempre sobre o lume,mexa e deixe continuar a refogar mais 3m. mexendo sempre para não pegar.
  4. Junte o vinho do Porto,depois o leite em fio,e por fim junte as natas.
  5. Deixe ferver 1 ou 2m.,retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
  6. Bata o ovo e misture ao preparado deixando-o cair em fio.
  7. Tempere com sal,pimenta,noz moscada e sumo de limão.
  8. Deite o preparado na forma da tarte forrada com a massa,espalhando bem os cogumelos.
  9. Leve ao forno a 200º cerca de 40m.
  10. Nota:Esta tarte merece uma base de massa caseira.
  11. Na minha opinião,uma das melhores quiches que já comi
  12. BOM APETITE

 

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