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Janeiro 2, 2010 | Visitas: 13
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RECEITA DE CROISSANT
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Ingredientes
  • 1. Farinha 1.100 grs.
  • 2. Leite em pó 25 grs.
  • 3. Sal 20 grs.
  • 4. Fermento Fresco 75 grs.
  • 5. Açúcar 45 grs.
  • 6. Ovos 150 grs.
  • 7. Água 500 grs.
  • 8. Margarina Bolo 100 grs.
  • 9. Margarina Uso Geral 600 grs.

Preparacao
  1. Peneirar a farinha, o sal, o açúcar e o leite em pó.
  2. Colocar na batedeira e adicionar o Fermento e os ovos e a Margarina Bolo
  3. misturando em 1ª velocidade até obter uma massa bem lisa e enxuta.
  4. Fazer uma bola e deixar descansar por 15 minutos em seguida abrir a massa em
  5. forma de retângulo até dar uma espessura de 1cm de massa.
  6. Preencher dois terço do retângulo da massa com 600 grs. de Margarina Uso
  7. Geral e dar três dobras de três e um descanso de 15 minutos.
  8. Modelar e deixar por 30 minutos para crescer.
  9. Fornear em forno quente a 200º C.

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