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Agosto 30, 2009 | Visitas: 4
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RECEITA TAILANDESA
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Ingredientes
  • para a salada Som Tam de papaya verde, uma entrada para duas pessoas:
  • 150 gramas de filet mignon cortado em tiras
  • 1 mamão papaia verde ralado em tiras
  • Suco de meio limão
  • 1 colher de sopa rasa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de molho namplá, que é o caldo de peixe
  • salgado (encontrado em mercearias de importados)
  • 4 colheres de sopa de amendoim torrado e moído
  • 4 colheres de sopa de camarão seco
  • Brotos de alface crespa e roxa
  • 5 tomates cereja partidos ao meio
  • Cebolinha verde e molho de pimenta malagueta
  • Obs:
  • A receita pode ser feita com carne de porco. Mas o filé mignon agrada mais ao paladar brasileiro. Deixe a carne grelhar em óleo de sua preferência. É grelhar ao ponto inteiro para cortar depois. Ele esfria e pega o gosto, dos outros temperos.

Preparacao
  1. Numa vasilha misture o namplá, o suco de limão, o açúcar (para cortar a acidez), e o molho de pimenta malagueta. 2. Junte o papaia verde ralado, o filé, o tomate cereja, o amendoim e o camarão seco (triturado no liqüidificador ou processador). 3. Para decorar, forre o prato com alface e acrescente a mistura. 4. Enfeite com a cebolinha verde cortada na diagonal e camarões secos inteiros. 5. Seguindo a tradição tailandesa sirva com água que é sinal de boas vindas e aprecie os sabores do oriente.
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  3. Ingredientes para a salada Som Tam de papaya verde, uma entrada para duas pessoas:
  4. gramas de filet mignon cortado em tiras
  5. mamão papaia verde ralado em tiras
  6. Suco de meio limão
  7. colher de sopa rasa de açúcar
  8. colheres de sopa de molho namplá, que é o caldo de peixe
  9. salgado (encontrado em mercearias de importados)
  10. colheres de sopa de amendoim torrado e moído
  11. colheres de sopa de camarão seco
  12. Brotos de alface crespa e roxa
  13. tomates cereja partidos ao meio
  14. Cebolinha verde e molho de pimenta malagueta
  15. Obs:
  16. A receita pode ser feita com carne de porco. Mas o filé mignon agrada mais ao paladar brasileiro. Deixe a carne grelhar em óleo de sua preferência. É grelhar ao ponto inteiro para cortar depois. Ele esfria e pega o gosto, dos outros temperos.
  17. Modo de preparar:
  18. Numa vasilha misture o namplá, o suco de limão, o açúcar (para cortar a acidez), e o molho de pimenta malagueta. 2. Junte o papaia verde ralado, o filé, o tomate cereja, o amendoim e o camarão seco (triturado no liqüidificador ou processador). 3. Para decorar, forre o prato com alface e acrescente a mistura. 4. Enfeite com a cebolinha verde cortada na diagonal e camarões secos inteiros. 5. Seguindo a tradição tailandesa sirva com água que é sinal de boas vindas e aprecie os sabores do oriente.

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