Maio 22, 2005 | Visitas: 2
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Risotto (base)
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Ingredientes
  • Manteiga
  • Cebola
  • Caldo de Carne (ou água)
  • Vinho Branco (fac.)
  • Arroz italiano (risotto)
  • Sal q.b.

Preparacao
  1. Deita-se manteiga e um pouco de cebola picada finamente num tacho. Quando a cebola alourar deita-se o arroz e deixa-se fritar até ficar transparente. Nessa altura deita-se um pouco de caldo (ou água) e deixa-se o arroz “chupar” esse caldo. Repete-se esta operação duas vezes (a primeira das quais pode ser de vinho branco). Deita-se então o restante caldo e deixa-se cozer em lume médio, rectificando de sal.

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