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Maio 22, 2005 | Visitas: 4
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Risotto de Courgettes
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Ingredientes
  • zucchine)
  • Risotto base
  • Azeite
  • Cebola
  • Courgettes
  • Salsa
  • Manteiga
  • Parmesão
  • Sal q.b.

Preparacao
  1. Faz-se o mesmo refogado das Cougettes Estufadas (azeite, cebola, courgettes e salsa num tacho em lume forte até sugar a água, temperando-se então com sal e pimenta e esperando que apure). Sobre o risotto base deita-se parmesão ralado e juntam-se as courgettes. Acrescenta-se um pouco de manteiga por cima e novamente parmesão. Repete-se esta operação no acto de empratar.

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