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Outubro 28, 2009 | Visitas: 4
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Rocambole de batatas
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Ingredientes
  • – 6 batatas médias cozidas e espremidas
  • – 3 ovos
  • – 1 colher de sopa de manteiga
  • – 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • – 1 colher de sopa de fermento em pó
  • – 2 xícaras de chá de leite
  • – 3 colheres de sopa de queijo ralado
  • – sal a gosto
  • – 100 gr. de queijo para polvilhar

Preparacao
  1. reserve as batatas já espremidas. separe as gemas e bata as claras em neve e reserve. bata as gemas na batedeira e junte a manteiga, bata mais um pouco e adicione as claras em neve, a farinha de trigo e o fermento em pó. em seguida coloque o leite e as batatas até ficar uma massa homogênea, desligue a batedeira e junte o queijo ralado, misture bem. leve para assar em forno pré aquecido em assadeira retangular untada e polvilhada com farinha de trigo por 20 minutos. desenforme em um pano úmido e enrole como
  2. rocambole e deixe por 10 minutos
  3. recheio
  4. – 2 colheres de sopa de manteiga
  5. – 1 cebola ralada
  6. – 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  7. – sal a gosto
  8. – 1 pitada de noz moscada
  9. – 1 xícara de chá de leite quente
  10. – 1 vidro grande de palmito
  11. modo de preparar
  12. derreta a manteiga numa panela, acrescente a farinha de trigo e deixe tostar. despeje o leite quente e mexa até engrossar. tempere com noz moscada. mexa bem e retire do fogo e junte o palmito picado e a salsa.

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