Outubro 6, 2011 | Visitas: 26
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ROLINHOS DE COUVE
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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • (Para 4 pessoas)
  • 1 pãozinho
  • 1 cebola pequena
  • 400 g de carne de vaca picada
  • 350 g de carne de porco picada
  • 1 ovo
  • sal e pimenta
  • noz-moscada ralada
  • 1 couve-branca
  • cominhos
  • 200 g de legumes (cenoura, nabo, aipo-nabo, alho-francês, etc.)
  • 3 colheres de sopa de banha
  • 4 fatias de bacon magro
  • 1 colher de sopa de farinha

Preparacao
  1. Ponha o pãozinho de molho em água morna durante 20 minutos e depois esprema-o bem. Entretanto, descasque e pique a cebola. Misture os dois tipos de carne picada, junte depois o pãozinho, a cebola e o ovo e tempere com sal, pirnenta, noz-moscada. Amasse tudo.
  2. Tire o talo à couve. Retire as folhas maiores. Ponha a ferver água temperada com sal e coza as folhas de couve, passando-as depois por água e deixando escorrer. Divida as folhas e o recheio em 4 porções. Ponha as folhas de cada porção umas em cima das outras e polvilhe com sal, pimenta e cominhos. Coloque o recheio em cima. Enrole as folhas e prenda com fio de cozinha.
  3. Lave os legumes e corte aos bocadinhos. Aqueça a banha num tacho e salteie os legumes. Junte os rolinhos e ponha o bacon por cima. Leve ao forno durante 45 minutos e depois retire. Dissolva a farinha em água e junto ao molho do assado. Sirva o molho com os rolinhos.

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