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Setembro 20, 2010 | Visitas: 7
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Rolo de chocolate com amêndoas e passas
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Ingredientes
  • 10 a 12 unidades.
  • 50 g de sultanas escuras ou corintos
  • 2 colheres de sopa de rum
  • 100 g de amêndoas finamente raladas
  • 200 g de bolachas tipo shortcake de chocolate
  • 200 g de chocolate culinário ou amargo
  • 2 dl de natas
  • óleo Vaqueiro
  • Para a cobertura:
  • 100 g de chocolate amargo
  • 50 g de Vaqueiro

Preparacao
  1. Borrife as sultanas com o rum e reserve.
  2. Leve a amêndoa a lume brando numa frigideira e deixe alourar um pouco, mexendo de vez em quando.
  3. Entretanto rale as bolachas na picadora.
  4. Misture as amêndoas com as bolachas raladas e as sultanas numa tigela.
  5. Parta o chocolate em quadradinhos para dentro de uma tigela que possa ir ao microondas.
  6. Junte as natas e leve ao microondas durante 50 segundos na potência máxima. Mexa com uma vara de arames até derreter completamente o chocolate. Deite sobre a mistura de bolachas e amêndoas e misture com uma colher de pau até estar tudo bem ligado.
  7. Pincele uma forma rectangular com o fundo abaulado com óleo Vaqueiro e deite aí o preparado, alisando a superfície com uma espátula. Leve ao congelador durante pelo menos 2 horas.
  8. Para a cobertura, parta o chocolate em bocadinhos, junte a Vaqueiro, também em pedaços e derreta no microondas durante 40 segundos na potência máxima. Mexa com uma vara de arames até o chocolate estar completamente derretido.
  9. Desenforme o rolo de chocolate e cubra-o com o chocolate derretido.

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