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Outubro 28, 2009 | Visitas: 0
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Rolo de frango
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Ingredientes
  • ½ kg de peito de frango desossado
  • 4 ovos
  • 4 colheres de sopa de vinho tipo madeira seco
  • 50 g de toicinho fresco
  • 3 fatias(molhadas em água e espremidas) de pão de forma sem casca
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1¾ de xícara de farinha de trigo
  • ½ xícara de azeitona verde
  • 2 cebolas pequenas picadas
  • 1 clara

Preparacao
  1. Corte o peito de frango em pedaços e passe pela máquina de moer
  2. juntamente com os ovos, o vinho, o toicinho e o pão bem espremido.
  3. Tempere a gosto com pimenta-do-reino branca. Coloque numa vasilha
  4. e acrescente a farinha de trigo, as azeitonas picadas, as cebolas e a clara. Misture bem, forme um rolo sobre papel alumínio untado e embrulhe apertando os lados. Cozinhe numa panela com água fervente por uns 45 minutos. Retire e deixe esfriar. Corte em fatias e sirva.

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