Fevereiro 8, 2011 | Visitas: 4
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Salada Afrodite
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Ingredientes
  • 50g Sementes de abóbora
  • 50g Sementes de linhaça
  • 50g Castanha de caju s/ sal
  • 4 bolas Queijo mussarela de búfula
  • 100g Salmão defumado
  • 4 Figos em conserva
  • 1 molho Mini rúcula
  • 1 molho Alface crespa escura
  • 1 unid gde Pão sírio integral
  • 1 pcte Açafrão
  • 2 unid Pimenta malagueta
  • ½ copo Iogurte natural desnatado
  • 1c.de sopa. Suco de limão
  • 2 c. de sopa Azeite extra virgem
  • 100 gramas Abacaxi

Preparacao
  1. – Sanitizar as folhas c/ hipoclorito ou vinagre, 1 c. de sopa p/ 1 litro de água por 15 min.Lembrar que, o hipoclorito mata os m.o e o vinagre só inibe seu desenvolvimento.Se usar hipoclorito tem que lavar em água potável depois.
  2. – Cortar o figo em dois pedaços no sentido vertical, fatiar em lâminas o salmão e a mussarela, cortar em cubos o abacaxi e salteá-los no azeite.
  3. – Lavar as sementes de abóbora e desidratá-las no forno e deixá-las crocantes , como tb as sementes de linhaça
  4. Montagem
  5. – Abrir o pão sírio em duas fatias e colocar uma fatia em cada prato, sobre o pão colocar:
  6. ) as folhas cortadas com a mão sobre todo o pão, o alface nas bordas e a rúcula no centro;
  7. ) colocar o salmão, depois a mussarela,o figo,o abacaxi;
  8. ) salpicar com as sementes e a castanha de caju triturada.
  9. Molho
  10. – Misturar duas colheres de sopa de iogurte com duas pimentas malaguetas amassadas, uma pitada de açafrão, umas gotas de limão e se preferir uma colher de chá de mel.
  11. – Reserve o restante do açafrão para usar em outro momento.
  12. – Acompanhe com um Rose de sua preferência.
  13. Bom apetite.

 

 

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