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Setembro 5, 2011 | Visitas: 9
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SALADA COM BACON E FAVAS
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Ingredientes
  • 1 ½ chávena de favas congeladas
  • 6 fatias de bacon
  • 75 gr de miolo de noz
  • 1 pimento vermelho
  • Salada verde
  • Para o molho de estragão:
  • 1 dente de alho
  • Duas colheres de sopa de vinagre estragão
  • Uma colher de sopa de sumo de limão
  • Duas colheres de chá de mostarda

Preparacao
  1. Coza as favas em água a ferver durante 5 minutos, ou até ficarem macias. Escorra e passe por água fria. Tire as peles das favas.
  2. Apare a gordura do bacon e rejeite.
  3. Salteie a seco, ou grelhe, o bacon até ficar cozinhado. Corte em pedaços grandes.
  4. Toste as nozes a 180ºC durante 10 minutos.
  5. Corte o pimento ao meio, tire as sementes e grelhe até a pele formar bolhas. Quando arrefecer, tire-lhe a pele.
  6. Corte a polpa em tiras.
  7. Misture as favas, o bacon, as nozes, as tiras de pimento e a salada verde com o molho.
  8. Sirva de imediato.

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