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Julho 9, 2011 | Visitas: 7
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Salada de Atum com Maionese Caseira
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Ingredientes
  • •4 a 6 Batatas médias
  • •2 Cenouras médias
  • •250g de Feijão verde
  • •8 Azeitonas Pretas sem caroço
  • •1 lata de Atum
  • •Oregãos frescos
  • •2 Ovos

Preparacao
  1. Descasque as batatas e as cenouras e coloque-as num tachinho com água e sal, leve ao lume até ferver. Entretanto em outro tachinho leve também ao lume os ovos, deixe cozer 10 min.
  2. Quando as batatas estiverem quase cozidas junte o feijão verde já lavado e cortado, deixe ferver até tudo estar cozido.
  3. Entretanto escorra o atum e desfaça-o em lascas, reserve.
  4. Quando as batatas, a cenoura e o feijão verde estiverem cozidos, escorra, deixe arrefecer, corte tudo em pedaços pequenos, com ovos já cozidos e descascados, corte-os em quartos pequenos, deite tudo na saladeira, junte também o atum e por fim as azeitonas, regue com um fio de azeite e misture um pouco e reserve.
  5. Preparação da Maionese:
  6. Ingredientes:
  7. •1 Ovo
  8. •1 colher de chá de Mostarda
  9. •Pimenta moída na altura
  10. •1 colher de chá de Açúcar
  11. •8 colheres de sopa de Azeite ou outro óleo vegetal
  12. •3 colheres de sopa de sumo de Limão
  13. •Sal
  14. Preparação:
  15. Deite dentro do copo da varinha mágica ou no liquidificador, o ovo, a mostarda, a pimenta, o açúcar e 4 colheres (sopa) de azeite ou oleio.
  16. Bata na velocidade máxima durante 1 minuto. Acrescente o sumo do limão, baixe a velocidade e acrescente gradualmente o restante azeite ou óleo, até a mistura ficar espessa. tempere com sal e guarde no frigorífico até à hora de servir.
  17. Notas: Na maionese usei azeite.
  18. Dica: Os ovos devem cozer apenas 10 minutos, não mais que esse tempo, isto para que a gema que fica junto à clara não fique esverdeada.
  19. Bom Apetite!

 

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    Sorry. No data so far.

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