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Outubro 22, 2010 | Visitas: 3
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Salada de Boletos
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 200 g de cogumelos boletos
  • 1 embalagem de mistura de alfaces para salada
  • flor de sal
  • pimenta em grão
  • 50 g de nozes
  • 50 g de queijo gorgonzola
  • 1 colheres de sopa de salsa picada
  • Para o molho:
  • 1 gema
  • 1 colher de chá de mostarda
  • ½ limão
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de café de açúcar mascavado

Preparacao
  1. Comece por preparar o molho. Desfaça a gema com a mostarda, junte o sumo do limão, o azeite e o açúcar mascavado e misture muito bem.
  2. Lave e enxugue muito bem os cogumelos. Corte-os em lâminas finas e misture-os com o molho preparado. Deite a mistura de alfaces para salada numa saladeira, junte os cogumelos temperados e mexa muito bem. Polvilhe com as nozes, grosseiramente picadas, o queijo gorgonzolacortado em lasquinhas e a salsa picada.
  3. Sugestão
  4. Sirva de imediato.

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