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Janeiro 18, 2011 | Visitas: 1
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Salada de Couve-flor com Queijo
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Ingredientes
  • 500g de couve-flor
  • 250g de cabacinhas
  • 150g de queijo mozzarella e de outro queijo amanteigado
  • 0,7 dl de natas
  • 1 colher de óleo de nozes
  • 1 colher de xarope de bordo ou de mel
  • 2 colheres de sumo de limão
  • 1 colherinha de pimenta rosa em grão
  • 1 colher de molho de amêndoa
  • 1 raminho de erva-cidreira

Preparacao
  1. Lave os raminhos de couve-flor, corte os maiores ao meio e deixe inteiros os pequenos. Coza al dente a verdura, em pouca água ou em vapor, durante dez minutos, escorra-a e deixe arrefecer um pouco. Lave as cabacinhas, retire-lhe os pedúnculos e as extremidades e corte-as em cubos. Corte o queijo em cubos. Bata as natas com o azeite, o xarope de bordo e o sumo de limão. Esmague os grãos de pimenta e misture-os com o molho. Ponha numa saladeira os raminhos de couve-flor escorridos e os cubos de cabacinha e queijo. Deite por cima o molho e misture tudo muito bem. Rale as amêndoas e povilhe-as sobre a salada. Ponha esta em pratos e enfeite com as folhinhas de erva-cidreira.
  2. Receita disponibilizada por: sonoperasyon
  3. Observações:
  4. Se desejar uma salada um pouco mais salgada, use sal grosso, mas deite-o só no fim

 

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