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Janeiro 18, 2011 | Visitas: 8
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Salada de Endívias-Roxas-de-Verona e Queijo
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Ingredientes
  • 1 coração grande de endívia-roxa-de-verona
  • 200g de cogumelos
  • 2 cebolas vermelhas
  • 1 pêra
  • 150g de queijo emmental
  • 1 colherinha de mostarda
  • 2 colherinhas de vinagre de ervas
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta preta acabada de moer
  • 2 colheres de óleo de nozes
  • 1 raminho de cebolinho

Preparacao
  1. Parta a endívia em pedaços, lave os pedaços e ponha-os a secar. Prepare e lave os cogumelos, seque-os e corte-os em fatias finas. Pele a cebola e corte-a em anéis finos. Corte o queijo às fatias e estas em tiras. Lave a pêra, corte-a em pedaços e estes às rodelinhas. Misture bem a mostarda com o vinagre, a seguir misture bem o óleo e incorpore nos ingredientes da salada. Lave, seque e corte finalmente o cebolinho. Sirva a salada com o cebolinho por cima.
  2. Observações:
  3. Pode acompanhar esta salada com uma fatia de pão bem estaladiça.

 

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