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Janeiro 18, 2011 | Visitas: 1
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Salada de Galinha e Arroz
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Ingredientes
  • 1 galinha de 1,5Kg
  • 2 L de água
  • 1 ramo de cheiros para o caldo
  • 1 colherinha e meia de sal
  • 1 pitada de pimenta em grão
  • 3 colheres de caril em pó
  • 250g de arroz agulha
  • 250g de maionese
  • 8 colheres de leite condensado não açucarado
  • 2 colherinhas de pimenta semiforte
  • 1 dente de alho
  • 8 colheres de sumo de limão
  • 2 colheres de molho de soja
  • 1 pitada de gengibre em pó
  • 1 colherinha de açucar
  • 4 tangerinas
  • 2 maças
  • 100g de cogumelos
  • 1 colher de manteiga

Preparacao
  1. Ponha a galinha a cozer num litro de água, temperada de sal, durante uma e meia a duas horas. Uma hora depois, junte o ramo de cheiros e a pimenta em grão. Deite o arroz num litro de água a ferver, temperada de sal; coza por 12 minutos e escorra. Bata a maionese, o leite condensado, a mostarda, o sumo de limão, o molho de soja, o caril, o gengibre, o açúcar e o alho esmagado. Descasque as tangerinas e as maças, corte-as em gomos e junte-as ao arroz. Prepare o cogumelos, lave-os, e corte-os às fatias e frite-os na manteiga por dois minutos. Corte em pedacinhos a carne de galinha e misture-a com os cogumelos e a salada. Deixe macerar, coberta, durante 1 hora.

 

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