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Janeiro 5, 2011 | Visitas: 1
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Salada de ovo escalfado
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Ingredientes
  • •1/4 colher de pimenta preta
  • •1/2 colher (chá) de sal
  • •2 colheres (sopa) de vinagre branco
  • •2 colheres (sopa) de azeite
  • •4 ovos
  • •100 g salmão fumado
  • •2 cebolos
  • •4 folhas de alface roxa
  • •1 chicória
  • •1/4 colher (chá) de açúcar
  • •de ½ a ¾ colher (chá) de molho de rábano

Preparacao
  1. Lave e escorra bem a chicória e a alface. Corte os cebolos em tiras. Disponha a chicória, a alface e os cebolos em quatro pratos de servir. Cubra com fatias de salmão fumado e ovos escalfados quentes. Verta o molho de rábano sobre cada prato. Sirva imediatamente.
  2. Para escalfar os ovos
  3. Encha de água uma caçarola até 6 cm das beiras. Junte 1 colher (chá) de vinagre. Deixe levantar fervura. Abra os ovos na água. Mantenha em ponto de fervura, durante cerca de 2 minutos. Tire com uma escumadeira. Escorra sobre papel absorvente.
  4. Molho
  5. Junte o azeite, o vinagre, o sal, a pimenta, o açúcar e o molho de rábano.

 

 

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