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Agosto 14, 2011 | Visitas: 1
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Salada de Toranja e Espinafres
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Ingredientes
  • ½ cebola cortada às rodelas
  • 3 toranjas
  • 340 gramas de espinafres
  • 6 dentes de alho
  • 1 maçã verde cortada aos cubos
  • 2 colheres de sopa de vinagre de cidra
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • ½ colher de sopa de mel
  • Sal (q.b.)
  • Pimenta preta de moinho (q.b.)
  • 2 colheres de sopa sementes de sésamo

Preparacao
  1. Coloque a cebola numa tigela pequena e cubra com água fria. Deixe a cebola absorver água durante 10 minutos e enxugue. Entretanto, com uma faca afiada, descasque a toranja e aproveite só a sua carne. Trabalhe debaixo de uma tigela para aproveitar o sumo, e corte a toranja em segmentos. Reserve ⅓ do sumo do fruto.
  2. Coloque o alho num tacho pequeno e cubra com água. Leve o alho a cozer em lume brando até amolecer, cerca de 3 minutos. Enxugue e reserve.
  3. Combine o vinagre, o azeite, a mostarda, o mel, o alho cozido e o sumo da toranja e triture até obter um molho cremoso. Caso o molho fique muito grosso, acerte com um dos ingredientes líquidos, de preferência o sumo de toranja.Ao molho, junte os espinafres, a cebola e a toranja numa saladeira. Misture o molho com os ingredientes sólidos e salpique a salada com as sementes de sésamo.
  4. Informação Nutricional:
  5. Por dose:
  6. calorias
  7. grs de gordura (1 gr. Saturada, 3 monoinsaturada)
  8. mg de colesterol
  9. grs de hidratos de carbono
  10. grs de proteínas
  11. grs de fibras
  12. % Dose Diária Recomendada de vitamina A
  13. % DDR de vitamina C
  14. mg de sódio
  15. mg de potássio
  16. % DDR de folatos

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