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Outubro 22, 2010 | Visitas: 2
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Salada Marinha
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 200 g de lulas em argolas
  • 80 g de Vaqueiro com Azeite
  • alho picadinho
  • 200 g de camarões descascados ( calibre 20/30)
  • 200 g de miolo de mexilhão
  • sal
  • pimenta
  • 300 g de mistura de vegetais para salada
  • 2 laranjas

Preparacao
  1. Se as lulas estiverem congeladas, passe-as debaixo da água quente, dentro de um passador e escorra bem. Saltei-as numa frigideira com um pouco da Vaqueiro com Azeite até ficarem brancas, Escorra o líquido que largaram, junte a restante Vaqueiro com Azeite, alho picadinho, a gosto, os camarões e os mexilhões. Cozinhe sobre lume, médio a forte, agitando a frigideira até o líquido estar praticamente evaporado. Tempere com sal e pimenta, moída na altura e se gostar uma pitadinha de gengibre em pó. Entretanto ponha a mistura de vegetais no recipiente em que vai servir e se quiser junte-lhe fruta cortada (por exemplo ananás, laranja, pêssego… manga); croutons de pão ou até ovo cozido…
  2. Misture os mariscos com a salada e num ápice eis uma refeição deliciosa, leve e fresca, mesmo a apetecer nestes dias de calor.

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