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Outubro 22, 2010 | Visitas: 2
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Salada Mista de Repolhos com Molho de Iogurte
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 150 g de miolo de camarão
  • água
  • 30 g de Vaqueiro com Alho
  • 100 g de couve vermelha
  • 100 g de couve lombarda
  • 2 a 3 colheres de sopa de óleo Vaqueiro
  • 1 iogurte líquido natural
  • aneto ou funcho picados
  • sal
  • pimenta de moínho
  • 1 pêssego ou nectarina
  • croutons de pão torrado

Preparacao
  1. Escalde o miolo de camarão com água a ferver durante 1 minuto para o descongelar. Escorra bem e salteie-o numa frigideira com a Vaqueiro com Alho. Entretanto corte as couves em juliana fina, lave em água corrente e escorra. Deite a juliana de couves numa taça, adicione o óleo Vaqueiro e misture bem, massajando bem com os dedos. Tempere o camarão com sal e junte à couve. Misture o iogurte com o aneto picado, tempere com sal e pimenta moída na altura e deite sobre a salada. Enfeite com o pêssego cortado em lâminas e, na altura de levar à mesa salpique com croutons de pão.

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