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Setembro 27, 2010 | Visitas: 1
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Salada verde de 3 queijos com vinagreta de morango e hortelã
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 1 queijinho de Azeitão em azeite
  • 2 fatias de pão de forma sem côdea
  • 1 requeijão de Seia
  • 150 g de queijo de S.Jorge (Ilha)
  • 400 g de mistura de alfaces variadas
  • flores comestíveis (opcional)
  • Para o molho:
  • 75 g de morangos
  • 2 colheres de sopa de vinagre de sidra
  • 0,7 dl óleo Vaqueiro
  • sal
  • pimenta de moinho
  • hortelã fresca

Preparacao
  1. Lave os morangos, enxugue-os e retire-lhes os pés. Corte em pedaços para dentro do copo da varinha mágica. Junte ovinagre de sidra, o óleo Vaqueiro e tempere com sal e pimenta. Triture tudo com a varinha mágica e perfume a gosto comfolhas de hortelã picadas.
  2. Escorra o queijo de Azeitão e leve um pouco do azeite em que se encontra mergulhado ao lume numa frigideira.
  3. Corte as fatias de pão em cubos pequenos e frite no azeite quente.
  4. Quando estiverem dourados, retire os croutons com uma escumadeira e escorra sobre papel absorvente.
  5. Entretanto corte o queijo de Azeitão, o requeijão e o queijo de S.Jorge em cubos pequenos e junte-os à mistura de alfaces.
  6. Distribua a salada pelos pratos de serviço, salpique com os croutons de pão e regue em volta com o vinagrete de morangos.

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