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Abril 14, 2010 | Visitas: 2
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Salmão com vinho tinto
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Ingredientes
  • Para o molho
  • 1 cebola em fatias finas
  • 400 g de manteiga
  • 1 litro de vinho tinto
  • sal e pimenta-do-reino
  • Para o salmão
  • 1 kg de salmão fresco
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • sal e pimenta-do-reino

Preparacao
  1. Prepare o molho: doure a cebola em 1 colher (sopa) de manteiga. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Acrescente o vinho tinto e deixe reduzir um pouco. Junte a manteiga aos poucos até incorporá-la ao molho.
  2. Prepare o salmão: em uma frigideira, frite os filés de salmão na manteiga. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Distribua os filés em pratos individuais, cubra com o molho de vinho tinto e sirva com batatinhas sautées (receita na página…).
  3. Para 4 pessoas

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