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Abril 14, 2010 | Visitas: 1
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Salmão Crocante com Champignon Refogado
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Ingredientes
  •  04 postas de salmão de 120 gr cada
  •  sal e pimenta a gosto
  •  suco de 02 limões
  •  01 colher de sopa de dill fresco
  • Para a massa:
  •  02 colheres de sopa de margarina light
  •  1.1/4 xícara de chá de farinha de trigo
  •  sal a gosto
  • Para o champignon refogado:
  •  01 pacote de champignon fresco
  •  01 folha de louro
  •  01 dente de alho
  •  01 colher de sobremesa de azeite
  •  sal
  •  01 colher de sopa de vinagre
  •  01 xícara de café de leite desnatado
  •  01 colher de chá de farinha de trigo

Preparacao
  1. Para grelhar:
  2.  Leve o salmão a frigideira com a margarina, vá fritando e pingue o limão, conforme necessário.
  3.  Por último colocar o dill.
  4. Massa
  5. Modo de preparo:
  6.  Colocar a margarina em uma travessa e vá colocando a farinha aos poucos até que fique uma massa lisa e não grude na mão.
  7.  Deixe descansar por 30 minutos, em seguida abra a massa com rolo.
  8.  Corte tiras de 1,5 cm faça um trançado e leve em forno médio por 10 minutos.
  9. Champignon
  10. Modo de preparo:
  11.  Em uma panela coloque o champignon, o louro, o azeite, o alho, o leite desnatado, a farinha de trigo e o sal.
  12.  Deixe refogar até que toda a água seque.
  13.  Por fim acrescentar o vinagre.
  14. Creme de framboesa
  15.  01 pacote de framboesa congelado
  16.  01 colher de chá de margarina “light”
  17.  01 colher de chá de cebola ralada

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