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Dezembro 14, 2010 | Visitas: 2
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Sardinhas Recheadas com Alho
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Ingredientes
  • 16 sardinhas
  • sal grosso
  • ½ maço médio de salsinha picado
  • 8 dentes de alho amassados
  • 4 torradas moídas
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • sal e pimenta-do-reino preta moída grosseiramente a gosto

Preparacao
  1. Lave as sardinhas, retire as escamas, abra a barriga e retire as espinhas e as vísceras.
  2. Lave as sardinhas novamente, seque-as com toalha de papel e coloque em uma tigela.
  3. Tempere as sardinhas, principalmente a parte interna, com o sal grosso e a pimenta-do-reino.
  4. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos para tomar gosto.
  5. Ligue o forno à temperatura média.
  6. Bata no liquidificador a salsinha, o alho, a torrada, 5 colheres (sopa) de azeite de oliva e o sal, até obter uma pasta homogénea.
  7. Em seguida, recheie as sardinhas com a pasta preparada.
  8. Disponha as sardinhas em 2 formas rectangulares de 23cm X 33cm e regue com o azeite de oliva restante.
  9. Leve ao forno por 45 minutos, ou até a sardinha dourar.
  10. Retire do forno e sirva.

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