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Setembro 27, 2010 | Visitas: 47
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Ésses de Peniche
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Ingredientes
  • 30 a 36 unidades.
  • 375 g de miolo de amêndoa pelada
  • 6 claras
  • 375 g de açúcar
  • 1 colher de sopa de margarina Vaqueiro
  • 90 g de farinha

Preparacao
  1. Rale finamente o miolo de amêndoa. Bata as claras em castelo e misture-as com a amêndoa ralada. Junte o açúcar e amargarinaVaqueiro e depois de bem batido, leve ao lume num tacho, mexendo de vez em quando até levantar fervura.
  2. Retire do lume, junte a farinha peneirada, misture muito bem e leve outra vez ao lume, mexendo sempre até obter uma massa que possa tender.
  3. Retire do lume, deixe arrefecer e depois molde a massa em SSS, com a ajuda de açúcar.
  4. Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
  5. Coloque os SSS num tabuleiro untado com margarina Vaqueiro e polvilhado com farinha.
  6. Coza durante cerca de 15 minutos. Depois de frios retire-os cuidadosamente do tabuleiro com uma espátula.

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