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Dezembro 14, 2010 | Visitas: 3
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Sobremesa Cremosa de Ricota
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Ingredientes
  • 1 e ⅓ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • recheio (receita abaixo)
  • cobertura (receita abaixo)

Preparacao
  1. Numa vasilha coloque farinha de trigo, açúcar, fermento em pó e sal. Faça uma depressão no centro da mistura e junte ovo e manteiga. Misture com a ponta dos dedos até obter uma massa lisa.
  2. Numa superfície lisa e com o auxílio de um rolo abra a massa.
  3. Numa forma redonda (24 cm de diâmetro X 6 cm de altura) untada com manteiga coloque a massa no fundo e laterais forrando bem. Espalhe o recheio sobre a massa (que está na forma) e leve ao forno durante +/- 25 minutos.
  4. Retire do forno e espalhe cuidadosamente a cobertura sobre o recheio (assim que retirar do forno).
  5. Espere esfriar e leve para a geladeira por no mínimo 3 horas.
  6. Para o recheio
  7. ovos
  8. g de ricota
  9. ½ xícara (chá) de açúcar
  10. ½ colher (chá) de essência de baunilha
  11. raspas de um limão
  12. Modo de preparo do recheio: Num liquidificador bata os ovos, ricota, açúcar e essência de baunilha até ficar espumoso.
  13. Desligue o liquidificador, acrescente as raspas de limão e mexa bem com uma colher.
  14. Reserve.
  15. Para a cobertura
  16. g de creme de leite fresco

 

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