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Dezembro 29, 2010 | Visitas: 43
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Sopa Azeda
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Ingredientes
  • Para 6 pessoas
  • •500 g de feijão canário (amarelo) ;
  • •1 cebola ;
  • •2 dentes de alho ;
  • •1 colher de sopa de azeite (ou de banha) ;
  • •1 talhada de abóbora ;
  • •3 batatas-doces (médias) ;
  • •2 batatas da terra (comuns) ;
  • •1 colher de sopa de vinagre ;
  • •1 colher de sopa de açúcar ;
  • •1 colher de chá de canela ;
  • •sal

Preparacao
  1. Demolha-se o feijão e coze-se em água com a cebola, os dentes de alho e o azeite (ou a banha). Reduz-se a puré. Juntam-se a abóbora, as batatas aos quadradinhos e tempera-se com o vinagre, o açúcar e a canela. Deixa-se cozer e rectifica-se o sal.
  2. No campo comem esta sopa sobre fatias de pão de trigo.

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