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Dezembro 14, 2010 | Visitas: 2
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Sopa Creme de Aspargos
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Ingredientes
  • 300gr de aspargos em conserva (picadinhos)
  • 1 cebola pequena picada
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 ½ cubo de caldo knorr dissolvido em ½ litro de água fervente ½ litro de leite
  • 1 xícara de café de vinho branco

Preparacao
  1. Creme branco:
  2. Numa panela pequena misture a manteiga e a farinha de trigo.
  3. Leve ao fogo e misture sem parar até estarem bem misturados. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sem parar.
  4. Cozinhe por cinco minutos e reserve.
  5. Em uma panela maior, derreta 1 colher de manteiga e acrescente a cebola. Refogue a cebola até ficar macia.
  6. Acrescente os aspargos picadinhos e regue com o vinho branco.
  7. Evapore o álcool do vinho e regue tudo com o caldo knorr pronto.
  8. Leve à fervura e acrescente o molho branco reservado.
  9. Abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos.

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