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Maio 21, 2005 | Visitas: 5
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Sopa de Benares
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Ingredientes
  • ½ kg de espinafres
  • 1 colher de banha
  • 1 cebola
  • 1 alface
  • 1 ramo de tomilho
  • 200 g de fiambre, em duas fatias
  • 200 g de camarões descascados
  • 250 g de fatias de pão torrado
  • sal e pimenta a gosto

Preparacao
  1. Limpe os espinafres, lavando-os em várias águas, então
  2. cozinhe-os num tacho, com um pouco de água salgada.
  3. Deixe-os escorrer, recolhendo-os na seqüência em um
  4. recipiente a água da cozedura, e então esprema-os bem e após
  5. isto, pique-os.
  6. Num tacho derreta a banha e doure a cebola cortada
  7. finamente.
  8. Lave bem a alface, cortando-o em tirinhas e adicione-a
  9. logo em seguida às cebolas.
  10. Condimente então com bastante pimenta moída na
  11. ocasião e uma pitada de tomilho.
  12. Corte o fiambre em quadradinhos, incorpore-o na
  13. mistura no tacho e deixe-o alourar, junto com os camarões.
  14. Deixe cozinhar durante alguns minutos e regue com o
  15. líquido da cozedura dos espinafres reservado.
  16. Tampe o recipiente baixe o lume e deixe continuar a
  17. cozinhar durante mais 10 minutos.
  18. Pouco antes de retirar o recipiente do lume, adicione os
  19. espinafres picados.

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