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Outubro 26, 2010 | Visitas: 1
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Sopa de Castanhas Perfumada com Cerefólio
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 2 cenouras
  • 1 alho francês
  • 2 talos de aipo
  • 1 cebola média
  • 60 g de Vaqueiro
  • 900 g de castanhas congeladas
  • 7,5 dl água
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • ± 3,5 dl de leite
  • sal
  • pimenta
  • noz moscada
  • cerefólio

Preparacao
  1. Pele e rale as cenouras, lave e corte em rodelas o alho francês e os talos de aipo, descasque e pique a cebola. Deite os legumes todos numa panela, junte a Vaqueiro e as castanhas tape e deixe estufar sobre lume muito brando durante cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Regue com a água a ferver e junte o cubo de caldo de galinha. Deixe cozer até os legumes estarem macios. Junte o leite quente e reduza a puré com a varinha mágica. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Sirva perfumada com folhinhas de cerefólio.

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