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Janeiro 17, 2011 | Visitas: 2
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Sopa de coelho bravo
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Ingredientes
  • •1/2 coelho bravo
  • •0,5 dl de vinho branco
  • •3 dentes de alho
  • •1 ramo de salsa
  • •3 cenouras
  • •1 cebola
  • •100 g de presunto
  • •sal, pimenta em grão e água q.b.

Preparacao
  1. Corte o coelho em pedaços e tempere-o com o vinho, os dentes de alho esmagados, a salsa e alguns grãos de pimenta. Deixe marinar durante algumas horas.
  2. Transfira-o para uma panela com água suficiente para a sopa e adicione as cenouras e a cebola. Deixe cozinhar lentamente, até o coelho ficar muito tenro.
  3. Nessa altura, tire-o; desosse-o e desfaça-o em pedaços. Esmague as cenouras e a cebola e junte-as de novo ao caldo. Adicione o presunto em pedaços e deixe ferver, por mais 15 minutos. Sirva quente.

 

 

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