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Outubro 22, 2010 | Visitas: 8
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Sopa de Feijão Frade à Lavrador
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 250 g de feijão frade seco
  • 1,5 lt de água
  • sal
  • 2 colheres sopa azeite
  • 1 cebola
  • 2 cenouras
  • 1 nabo
  • 1 batata grande
  • 1 molho de nabiças

Preparacao
  1. Ponha o feijão de molho em água de um dia para o outro.
  2. Coza, na panela de pressão, com a água temperada com sal, o azeite e a cebola, cortada em gomos, durante 45 minutos.
  3. Descasque os legumes, escolha as nabiças e lave-as muito bem. Deixe escapar a pressão, abra a panela e junte ascenouras, o nabo e a batata, em cubinhos e deixe cozer sobre lume brando durante 30 minutos. Junte as nabiças, rectifique o sal e coza durante mais 10 minutos.
  4. Sugestão
  5. Corte 2 queijinhos frescos em cubinhos e distribua pelos pratos de sopa.
  6. Se quiser fazer esta sopa mais rapidamente, substitua o feijão seco por feijão já cozido, enlatado.

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