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Fevereiro 27, 2011 | Visitas: 15
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Sopa de Peixe do Ribatejo
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Ingredientes
  • 50 gramas de massa cotovelos miúda1 litros de água cebola tomate coentros piri-piri azeite

Preparacao
  1. – Numa panela coloque o azeite e refogue a cebola picada, os coentros e o tomate. Tempere de piri-piri.
  2. – Deixe a cebola alourar e junte a água.
  3. – Deite o peixe previamente limpo e cortado em pedaços nesse caldo, com excepção das enguias.
  4. – Deixe cozer durante 20 minutos, retire os peixes do caldo e tire-lhes as espinhas e peles.
  5. – Corte as enguias em bocadinhos pequenos ponha no caldo, juntamente com os peixes limpos e a massa.
  6. – Rectifique os temperos.

 

 

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