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Agosto 3, 2006 | Visitas: 2
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Sopa na abóbora
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Ingredientes
  • 1 Abóbora
  • 1 Cebola
  • 4 Fatias de bacon
  • 1 dl de Azeite
  • 1 Nabo pequeno
  • ½ Pimento vermelho
  • 250 g de Couve lombarda
  • 1.2 l de Água Morna
  • Sal q.b.

Preparacao
  1. Aqueça o forno a 200ºC. Lave muito bem a abóbora em água corrente e seque-a. Corte-lhe a parte de cima, auxiliando-se de uma faca bem afiada. Com uma colher, raspe o interior de forma a remover todas as pevides. De seguida, corte a cebola e o bacon em cubos e refogue-os ligeiramente no azeite. Adicione-lhes os restantes legumes cortados em pedaçose regue com metade da água. Tempere com sal. Deixe ferver e cozinhe por 8 minutos. Transfira para o interior da abóbora e junte a restante água. Coloque-lhe a tampa e leve ao forno durante 35 minutos. Sirva na própria abóbora.

 

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