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Novembro 26, 2010 | Visitas: 1
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Soufflé de Chocolate
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Ingredientes
  • •5 claras
  • •150 grs de chocolate de culinária
  • •3 gemas de ovos
  • •1 de sopa bem cheia de margarina
  • •5 grs de farinha de trigo
  • •1 colher de sopa bem cheia de fécula de batata
  • •2,5 dl de leite completo
  • •4 colheres de sopa de açúcar

Preparacao
  1. Dos 2,5 dl de leite retire um pouco e dissolva a farinha e a fécula.
  2. Leve o restante ao lume com o açúcar e deixe ferver.
  3. Derreta o chocolate em banho-maria com uma colher de sopa de água, junte o leite morno, mexa bem e adicione as farinhas misturadas no leite.
  4. Entretanto unte abundantemente com margarina ou manteiga uma forma de soufflé.
  5. Leve o preparado de chocolate e farinhas ao lume brando até engrossar e começar a ferver.
  6. Retire do lume e espalhe na superfície a margarina ou manteiga em falhas.
  7. Bata as claras em castelo bem firmes.
  8. Junte as gemas ao creme de chocolate, mexa muito bem e adicione as claras em castelo misturando cuidadosamente sem bater.
  9. Deite o preparado na forma já untada.
  10. Leve a cozer em forno bem quente, durante cerca de +- 30 minutos.
  11. Sirva imediatamente.

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