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Novembro 26, 2010 | Visitas: 2
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Soufflé de Limão com Amêndoas
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Ingredientes
  • •300 grs. de Natas para Bater Parmalat geladas
  • •150 grs. de açúcar
  • •4 ovos
  • •4 limões
  • •150 grs. de amêndoas torradas e picadas
  • •3 folhas de gelatina incolor

Preparacao
  1. Bater as gemas com o açúcar até adquirir uma consistência cremosa.
  2. Misturar as raspas das cascas dos limões raladas e o sumo dos mesmos.
  3. Junte as folhas de gelatina, previamente demolhadas em água fria, e desfeitas num pouco de água quente.
  4. Bater as Natas para Bater Parmalat em chantilly.
  5. Bater as claras em castelo firme.
  6. Envolver muito bem sem bater, o chantilly, as claras em castelo ao preparado anterior.
  7. Verter esta preparação em uma forma de soufflé, e levar ao frigorífico até solidificar.
  8. Servir com as amêndoas picadas por cima.

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