Julho 4, 2011 | Visitas: 1
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Strogonofe de Legumes
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Ingredientes
  • •3 colheres de sopa de cebola picada
  • •1 dente de alho amassado
  • •2 colheres de sopa de azeite
  • •1 e ½ xícara de chá de tomate sem pele nem sementes picado
  • •1 tablete de caldo de legumes
  • •1 xícara de chá de cenoura em tirinhas
  • •5 xícaras de chá de batata picada
  • •1 xícara de chá de vagem em tirinhas
  • •2 xícaras de chá de abobrinha em cubinhos
  • •1 colher de sopa de salsinha
  • •1 colher de sopa de ketchup
  • •1/2 lata de creme de leite
  • •Sal, orégano e noz-moscada a gosto

Preparacao
  1. Frite a cebola e o alho no azeite aquecido.
  2. Junte o tomate picado, o caldo de legumes e mexa até dissolver o tablete.
  3. Acrescente a cenoura e a batata e adicione duas xícaras (chá) de água quente.
  4. Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cinco minutosJunte a vagem e cozinhe por mais cinco minutos.
  5. Ponha a abobrinha e ferva por dois minutos.
  6. Se necessário, adicione mais água quente aos poucos.
  7. Cozinhe até secar todo o caldo que se forma e tempere com a salsinha, o ketchup, o orégano e a noz-moscada.
  8. Incorpore o creme de leite e corrija o sal.
  9. Sirva quente.

 

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