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Agosto 12, 2010 | Visitas: 4
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SUFLÊ DE CHUCHU
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Preparacao
  1. g de chuchu1
  2. g de sal
  3. g de margarina
  4. g de farinha de trigo2
  5. ml de leite
  6. ovos
  7. Cozinhar o chuchu em água com o sal. Espremer e deixar em peneira
  8. para retirar a água. Levar ao fogo o chuchu espremido com a margarina e mexer
  9. até ficar massa dura. Retirar do fogo e acrescentar o leite no qual foi dissolvida,
  10. com cuidado, a farinha. Levar ao fogo e mexer até ficar tudo bem ligado. Retirar
  11. do fogo e acrescentar as gemas dos ovos. Deixar esfriar e acrescentar as claras
  12. batidas em neve. Colocar em prato refratário fundo e assar em forno médio até
  13. tostar (cerca de 40 minutos).
  14. O chuchu, Sechium edule (Jacq.) Sw. (família Cucurbitaceae) é originário
  15. da América Central. É também conhecido como machucho. É uma cucurbitácea
  16. que apresenta uma única semente.
  17. Triticum aestivum (Gramineae)
  18. FAMÍLIA EBENACEAE
  19. A família Ebenaceae é tropical e compreende apenas quatro gêneros.

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