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Janeiro 25, 2010 | Visitas: 1
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Suflê de Espinafre
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Ingredientes
  • 2 colheres (sopa) de óleo de girassol 1 cebola média ralada 2 dentes de alho 500 g de espinafre limpo sal e pimenta-doreino a gosto 4 ovos 2 colheres (sopa) de creme de leite light ⅛ de colher (chá) de noz-moscada

Preparacao
  1. TEMPO DE PREPARO: 30 MINUTOS RENDIMENTO: 4 PORÇÕES CALORIAS POR PORÇÃO: 194,40 CARBOIDRATOS: 5,20 PROTEÍNAS: 9,90 LIPÍDIOS: 17,20 GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: MÉDIO Coloque em uma panela o óleo, a cebola, o alho e leve ao fogo para dourar a cebola; junte o espinafre, tempere com sal e pimenta e refogue na própria água. Escorra-o e espere esfriar. Aperte o espinafre com as mãos para eliminar o máximo de água possível. Coloque o espinafre no liquidificador e bata até obter um purê. Transfira o purê p a r a uma tigela e junte as gemas, o creme de leite, a nozmoscada e tempere com sal e pimenta; misture bem. À parte, bata as claras em neve firme e incorpore-as delicadamente à mistura de espinafre. Unte quatro forminhas individuais de suflê, distribua a mistura entre elas e leve para assar em forno pre-aquecido a 220ºC por 7 minutos. Reduza a temperatura para 200ºC e asse por mais 5 minutos. Retire do forno e sirva imediatamente.

 

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