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Abril 6, 2011 | Visitas: 9
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Tacos Mexicanos – Chili de Feijão com Carne e Sour Cream
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Ingredientes
  • para 12 Tacos:
  • Ingredientes para a montagem dos tacos:
  • •Tacos Mexicanos comprados prontos
  • •(calcule 3 por pessoa se for servir apenas tacos)
  • •Guacamole ver receita aqui: Guacamole (Basico)
  • •Tomate sem sementes picadinho
  • •Cebola picadinha
  • •Queijo Cheddar (peça) ou Mussarela ralado grosso
  • •Alface Crespa em tirinhas
  • •Sour Cream: Como Fazer – Sour Cream (USA) Substituição
  • •pimenta de sua preferência
  • •Chili de feijão e carne (receita abaixo)
  • Chili de Feijão com Carne para 12 tacos:
  • •1kg de Carne moída
  • •2 Colheres de sopa de Óleo Vegetal
  • •1 Cebola pequena picada
  • •2 Dentes de Alho picados finamente
  • •2 Colheres de sopa de Extracto de Tomate
  • •1 Colher de chá de Paparica Doce
  • •1 Colher de café de Paparica Picante
  • •1 Colher de chá de Cominho em pó
  • •1 Pitada generosa de Chili em pó
  • •1/2 Maço de Salsa picada
  • •3 Chávenas de Feijão cozido, com o caldo
  • •Sal a gosto

Preparacao
  1. Em uma panela aqueça o óleo vegetal e refogue a cebola e o alho.
  2. Acrescente a carne e mexa até cozinhar e começar a soltar água.
  3. Acrescente o extracto de tomate e continue mexendo. Junte todos os temperos e misture bem.
  4. Tome cuidado com a pimenta se estiver usando a do tipo chili em pó, pois ela é extremamente forte e por isso você deve acrescentá-la aos poucos, sempre provando.
  5. Some o feijão cozido com o caldo e com a ajuda da colher de pau amasse-os contra a panela, aos poucos, até que o caldo engrosse e se misture uniformemente à carne.
  6. A consistência do chili de feijão deve ficar parecendo com um puré.
  7. Dose o sal, desligue e sirva a seguir com tacos, nachos ou tortillas.

 

 

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