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Setembro 27, 2010 | Visitas: 2
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Tagliatelle fresco com bacalhau e poejos
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 60 g de Vaqueiro Gourmet
  • 3 a 4 pés de poejos
  • 200 g de bacalhau demolhado em lascas
  • 1 lata de tomate cortado
  • ± 1 dl de vinho branco
  • sal
  • pimenta
  • água
  • óleo Vaqueiro
  • 250 g de tagliatelle fresco

Preparacao
  1. Descasque as cebolas e dos dentes de alho e pique-os finamente.
  2. Derreta a Vaqueiro Gourmet num tacho, junte o alho e a cebola picados e deixe alourar um pouco. Entretanto lave os poejose pique-os grosseiramente, inclusivé os pés. Junte-os à cebola e deixe fritar um pouco. Adicione as lascas de bacalhau, tape e deixe suar durante uns 2 a 3 minutos. Junte o tomate e o vinho branco, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar tapado enquanto prepara a massa.
  3. Ponha um tacho ao lume com água temperada com sal e um fio de óleo Vaqueiro. Quando ferver, introduza a massa e deixe cozer durante o tempo indicado na embalagem.
  4. Escorra a massa, junte-a ao bacalhau, misture bem e coloque no recipiente de serviço. Sirva de imediato.

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