Outubro 28, 2009 | Visitas: 4
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Taglioni al Vesuvio
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Ingredientes
  • – 500 gr de taglioni italiano
  • – 800 gr de pomodorini Del Vesuvio (tomatinhos)
  • – manjericão a gosto
  • – sálvia a gosto (pode ser usada a desidratada)
  • – alecrim a gosto
  • – cheiro verde a gosto
  • – orégano a gosto
  • – sal a gosto
  • – 50 gr de presunto de parma bem picado ou moído
  • – 150 ml de azeite extra virgem de oliva italiano

Preparacao
  1. – Em uma vasilha coloque o pomodirini Del Vesuvio peneirado.
  2. – Lavar todas as ervas e picá-las.
  3. – Acrescentá-las ao molho, juntamente com o presunto picado.
  4. – Deixar a mistura descansar por trinta minutos para que o molho absorva o sabor e a fragância de todas as ervas.
  5. – Cozinhe o taglioni em uma assadeira retangular rasa e espalhe-o uniformemente, misturando o molho que até então estava descansando.
  6. – Em uma panela, coloque o azeite extra-virgem de oliva e aqueça-o sem deixar ferver.
  7. – Quando estiver bem quente, regue o taglioni.
  8. Rendimento: 04 a 05 porções
  9. Tempo do cozimento do taglioni: 08 minutos
  10. Tempo de preparo do prato: 45 minutos
  11. Obs: Será usada uma forma de presunto de parma no lugar da assadeira para preparação final do taglioni.

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