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Janeiro 26, 2011 | Visitas: 2
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Taj Mahal de Castanhas
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Ingredientes
  • 1Kg de castanhas
  • 1 alho francês picado
  • ½ pimento vermelho picado
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 500g de cogumelos em quartos
  • 400g de arroz basmati
  • 4 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • 2 cenouras em rodelas
  • raspa de meia laranja
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 100ml de shoyu
  • sal qb

Preparacao
  1. Faça um corte nas castanhas e leve ao forno a assar. Entretanto coza o arroz basmati com uma colher de chá de raspa de laranja e açafrão. Refogue o alho francês, a cebola e a cenoura em azeite, sal e cominhos em pó. Acrescente o pimento vermelho, o tomate e os cogumelos e deixe durante 10 minutos. Descasque as castanhas e junte-as ao refogado com oregãos, tomilho e shoyu. Deixe em lume brando durante 5 a 10 minutos. Sirva com arroz basmati.
  2. Observações:
  3. Receita do Chefe Emmanuel François

 

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