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Novembro 26, 2010 | Visitas: 1
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Tarte de Gala
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Ingredientes
  • Para a massa
  • •250 grs. de farinha de trigo
  • •60 grs. de manteiga
  • •2 ovos
  • •125 grs. de açúcar
  • Para o recheio
  • •600 grs de Natas para Bater Parmalat
  • •500 grs. de chocolate preto Noir
  • •2 colheres de sopa de manteiga
  • •5 colheres de sopa de açúcar em pó

Preparacao
  1. Massa: Mistura-se a farinha o açúcar o sal as gemas e a manteiga amolecida.
  2. Amasse bem e deixe repousar 15 minutos no frigorífico.
  3. Estenda a massa numa superfície enfarinhada e forre com ela a tarteira, previamente untada com manteiga.
  4. Sobreponha uma folha de papel de alumínio e coloque dentro alguns feijões secos para fazer peso na massa.
  5. Leve ao forno, a (180ªC), durante 10 minutos.
  6. Retire do forno e deixe arrefecer.
  7. Entretanto, prepare o recheio.
  8. Parta o chocolate e junte-lhe a manteiga e 2 dl de Natas.
  9. Leve ao lume, em banho-maria, mexendo de vez em quando, até obter um creme homogéneo.
  10. Retire do lume, e deixe arrefecer um pouco.
  11. Verta o preparado na tarteira e leve ao frigorífico, até ficar firme.
  12. Bata Natas para Bater Parmalat com o açúcar em chantilly.
  13. Cubra a tarte com o chantilly.
  14. Decore o rebordo com rosetas de chantilly, e polvilhe com chocolate ralado.

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