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Novembro 26, 2010 | Visitas: 3
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Tarte de Maçãs
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Ingredientes
  • •2 ovos
  • •200 grs. de açúcar
  • •500 grs. de farinha de trigo
  • •250 grs. de manteiga
  • •1 pitada de sal
  • Para o recheio
  • •1 kg de maças reinetas
  • •750 grs. de açúcar
  • •1 pau de canela
  • •1 dl de água
  • Para polvilhar
  • •açúcar em pó q.b.
  • •canela em pó q.b.

Preparacao
  1. Lave as maçãs, e com o utensílio próprio retire o caroço das maçãs, descascando-as de seguida.
  2. Corte as maçãs em bocados.
  3. Leve ao lume numa caçarola, as maçãs, a água, o pau de canela e o açúcar.
  4. De vez em quando mexa o preparado até todas as maçãs estarem cozidas e que se veja bem o fundo da caçarola.
  5. Retire do lume e deixe arrefecer.
  6. Entretanto prepare a massa: Deite numa tigela a farinha, abra-lhe uma cavidade ao centro e deite aí a manteiga, o açúcar e a pitada de sal.
  7. Depois de bem amassada, junte os ovos continuando a amassar.
  8. Junte a farinha amasse mais um pouco de modo que fique tudo bem ligado.
  9. Polvilhe com farinha, forme uma bola e deixe descansar 20 minutos.
  10. Unte uma tarteira de fundo amovível com manteiga.
  11. Polvilhe com um pouco de farinha de trigo a pedra da mesa.
  12. Polvilhe levemente o rolo da massa.
  13. Estenda ⅔ da massa até à espessura de 6 mm.
  14. Forre a tarteira de modo que a massa fique sem furos.
  15. Deite o doce de maçã sem o pau de canela e alise.
  16. Estenda a massa restante com a mesma espessura e com diâmetro suficiente para cobrir a tarte.
  17. Enrole a massa no rolo e estenda-a sobre a tarte.
  18. Verifique se tudo fica bem fechada.
  19. Apare em volta, aconchegue dos lados a massa e polvilhe com um pouco de açúcar.
  20. Leve ao forno médio cerca de 45 minutos.
  21. Depois de cozida deixe arrefecer um pouco e desenforme.
  22. Sirva fria, polvilhada com açúcar em pó misturado com um pouco de canela em pó.

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